#Gastronomia
Slow Food: o movimento que valoriza o sabor, a cultura e o tempo de comer
Criado na Itália em 1986, o Slow Food surgiu como contraponto à pressa do fast food, defendendo uma alimentação consciente, prazerosa e conectada à origem dos ingredientes. A proposta vai além de comer devagar: envolve toda a cadeia produtiva, priorizando pequenos produtores, comércio local e práticas sustentáveis. O movimento enxerga a comida como parte essencial…
Benefícios de comer içá frito e como essa tradição se espalhou pelo Brasil
A prática de consumir içá frito, que é uma iguaria feita a partir das fêmeas aladas da saúva, remonta a tradições indígenas brasileiras e tem benefícios nutricionais significativos. Rica em proteínas, o içá (também conhecido como tanajura em algumas regiões) é considerado um alimento nutritivo e sustentável. Além disso, é fonte de vitaminas e minerais…