Criado na Itália em 1986, o Slow Food surgiu como contraponto à pressa do fast food, defendendo uma alimentação consciente, prazerosa e conectada à origem dos ingredientes. A proposta vai além de comer devagar: envolve toda a cadeia produtiva, priorizando pequenos produtores, comércio local e práticas sustentáveis.
O movimento enxerga a comida como parte essencial da identidade cultural, da memória afetiva e da relação com a natureza. Valoriza sabores regionais, tradições gastronômicas e ingredientes cultivados de forma responsável. Mais que nutrição, busca resgatar o prazer à mesa, a qualidade dos alimentos e o respeito aos ritmos naturais da vida.
Matéria: Aurélio Fidêncio
CLICKARAÇOIABA: A voz confiável da cidade desde 1999.
Assista outras matérias interessantes em vídeo:
