#Sustentabilidade

Criado na Itália em 1986, o Slow Food surgiu como contraponto à pressa do fast food, defendendo uma alimentação consciente, prazerosa e conectada à origem dos ingredientes. A proposta vai além de comer devagar: envolve toda a cadeia produtiva, priorizando pequenos produtores, comércio local e práticas sustentáveis. O movimento enxerga a comida como parte essencial…

Conheça 5 maneiras práticas e sustentáveis de reaproveitar as cascas de alho no dia a dia Você costuma jogar fora as cascas de alho? Então talvez esteja desperdiçando um verdadeiro tesouro culinário e ecológico. Além de sabor e aroma, elas carregam compostos naturais que podem beneficiar a saúde, enriquecer o solo e até transformar receitas…

A prática de consumir içá frito, que é uma iguaria feita a partir das fêmeas aladas da saúva, remonta a tradições indígenas brasileiras e tem benefícios nutricionais significativos. Rica em proteínas, o içá (também conhecido como tanajura em algumas regiões) é considerado um alimento nutritivo e sustentável. Além disso, é fonte de vitaminas e minerais…