perda de nutrientes ao esquentar comida

Requentar a comida pode ser prático, mas nem sempre é seguro para a saúde. Segundo especialistas, alguns alimentos podem perder nutrientes ou até desenvolver compostos prejudiciais quando reaquecidos. O reaquecimento inadequado pode, por exemplo, promover a proliferação de bactérias ou a oxidação de gorduras, que em excesso, pode ser prejudicial à saúde. Alimentos que não…