{"id":8556,"date":"2022-06-26T00:51:29","date_gmt":"2022-06-26T03:51:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clickaracoiaba.com.br\/?p=8556"},"modified":"2022-10-07T10:40:37","modified_gmt":"2022-10-07T13:40:37","slug":"vem-ai-uma-nova-onda-espeto-de-rojao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clickaracoiaba.com.br\/?p=8556","title":{"rendered":"Vem a\u00ed uma nova onda: Espeto de Roj\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Espeto de Roj\u00e3o: O que \u00e9 e como \u00e9 feito<\/h3>\n

O Espeto de Roj\u00e3o \u00e9 uma iguaria culin\u00e1ria t\u00edpica de Cap\u00e3o Bonito, munic\u00edpio do interior do Estado de S\u00e3o Paulo, regi\u00e3o Sudeste do Brasil. A iguaria \u00e9 feita \u00e0 base de carne su\u00edna amarrada a um espeto de madeira de eucalipto com o formato sugestivo de um cilindro de fogos de artif\u00edcio, donde adv\u00e9m seu nome.<\/p>\n

Iguaria da culin\u00e1ria caipira origin\u00e1ria na regi\u00e3o sudoeste do estado de S\u00e3o Paulo, especificamente no munic\u00edpio de Cap\u00e3o Bonito.<\/p>\n

A tradi\u00e7\u00e3o do Espeto de Roj\u00e3o come\u00e7ou h\u00e1 mais de 150 anos no ant\u00e3o Bairro Ribeir\u00e3o Grande, hoje emancipado de Cap\u00e3o Bonito e foi mantida e pelos descendentes dos criadores da receita, com grande destaque na culin\u00e1ria regional.<\/p>\n

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Receita Original e Materiais Utilizados<\/h3>\n

A receita \u00e9 a mesma criada pelos patriarcas das fam\u00edlias Silv\u00e9rio e Ferreira ha 150 anos, e desde ent\u00e3o \u00e9 passada de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o, e, basicamente, \u00e9 feita com 9 ingredientes:<\/p>\n

    \n
  1. Carne de porco mo\u00edda (pernil e lombo)<\/li>\n
  2. Cheiro verde<\/li>\n
  3. Sal<\/li>\n
  4. Alho<\/li>\n
  5. Cebola<\/li>\n
  6. Ovos<\/li>\n
  7. Farinha de milho<\/li>\n
  8. Pimenta e<\/li>\n
  9. Vinagre.<\/li>\n<\/ol>\n

    Para acompanhamento, a sugest\u00e3o \u00e9 arroz branco, tutu de feij\u00e3o feito com farinha de milho, couve cozida, torresmo e salada.<\/p>\n

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    Mat\u00e9ria: Aur\u00e9lio Fid\u00eancio
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