{"id":10055,"date":"2024-10-15T05:01:19","date_gmt":"2024-10-15T08:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clickaracoiaba.com.br\/?p=10055"},"modified":"2024-10-15T05:01:49","modified_gmt":"2024-10-15T08:01:49","slug":"esses-alimentos-nunca-devem-ser-requentados-nutricionista-fala-dos-riscos-e-quais-sao-as-alternativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clickaracoiaba.com.br\/?p=10055","title":{"rendered":"Esses alimentos NUNCA devem ser requentados. Nutricionista fala dos riscos e quais s\u00e3o as alternativas"},"content":{"rendered":"

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Requentar a comida pode ser pr\u00e1tico, mas nem sempre \u00e9 seguro para a sa\u00fade. Segundo especialistas, alguns alimentos podem perder nutrientes ou at\u00e9 desenvolver compostos prejudiciais quando reaquecidos. O reaquecimento inadequado pode, por exemplo, promover a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias ou a oxida\u00e7\u00e3o de gorduras, que em excesso, pode ser prejudicial \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Alimentos que n\u00e3o devem ser requentados:<\/strong><\/p>\n

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  1. Ovos<\/strong>: Podem favorecer o crescimento de bact\u00e9rias como Salmonella.<\/li>\n
  2. Frango<\/strong>: Altera\u00e7\u00f5es nas prote\u00ednas dificultam a digest\u00e3o, al\u00e9m do risco bacteriano.<\/li>\n
  3. Arroz<\/strong>: O esporo de Bacillus cereus pode resistir ao calor, levando \u00e0 intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/li>\n
  4. Espinafre e Vegetais Folhosos<\/strong>: Os nitratos se transformam em compostos potencialmente cancer\u00edgenos ao serem reaquecidos.<\/li>\n
  5. Peixes e Frutos do Mar<\/strong>: Mudam de textura e sabor, al\u00e9m de risco bacteriano.<\/li>\n<\/ol>\n

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    Formas mais saud\u00e1veis de esquentar a comida<\/strong><\/p>\n

    Aque\u00e7a os alimentos a baixa temperatura, usando t\u00e9cnicas como banho-maria ou forno a vapor, que ajudam a preservar nutrientes e a textura dos alimentos.<\/p>\n

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